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涼皮、米皮、面皮...誰是陜西涼皮江湖第一大派？外地人到西安，出火車站仰頭一望，在那人群之上、大明宮之前、火車站之巔、長安城的夜幕之中，明晃晃地高懸著兩個紅字白邊的大字——「面 皮」。說是面皮，實際上西安人叫「涼皮」更多，反而是寶雞人統稱「面皮」，漢中則有米做的「熱面皮」。作為一種極具包容性的小吃，它打破了地域和流派的限制，在陜西境內從北吃到南，外形有薄有厚，原料有米有面，吃法有涼有熱，風味各有千秋。一方面它是陜西人共同的味覺記憶，是「三秦套餐」中的C位，占西府小吃的「半壁江山」，是漢中人溫熱的鄉愁…每一種涼皮，都有當地居民「一方水土養一方人...
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香！辣！就是這個正宗味兒！地道陜西搟面皮，勁道爽滑
在炎炎夏日，陜西人吃午飯，十個有八個都會選擇搟面皮。超過兩日不吃搟面皮，便覺得口中索然無味，生活也少了點啥。如果說每座城市都有自己獨特的味道，那陜西便是搟面皮的味道。在街頭巷尾，精致的商圈，都少不了搟面皮店鋪。假如路上遇到三五好友，問他中午咥啥了，不出意料搟面皮。不管午時陽光有多熱，走進一家面皮館，來一聲“老板來份搟面皮”，師傅便拿起一張搟面皮，利索的切成條放入碗里，再放點黃瓜絲點綴一下。淋上油潑辣子、調料，筷子上下攪拌，一份集香、辣、酸、爽的搟面皮便拌好了。一碗下去，困頓的中午便不復存在，只剩...
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你知道小吃店的經營思路是怎樣的嗎？
小吃店該怎么經營必須得有個清晰的思路才能經營的好，今天，陜西涼皮培訓公司的小編就給大家分享一下。小吃店的競爭是元處不在的，任何一家小吃店要想不斷發展，掌握小吃店發展的主動權，就必須形成自身的競爭優勢，除了一些創新的手法外，在一些無可避免的硬性競爭上要永遠比同類的小吃店做得好一點，做到“人無我有，人有我優”。所以，小吃店經營要做到以下幾點：1.重視菜品的開發與創新為迎合市場的需求，對菜品的開發與創新的要求有了進一步的提高，講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯總，在發展新菜品的基礎上繼承傳統并與之...
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