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玉米涼皮培訓

發布時間:2020/2/7

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玉米涼皮是一道色香味俱全的小吃,玉米涼皮口感"筋"、"薄"、"細"、"穰",味道特別好,

一般加點黃瓜絲或滾水氽過的豆芽等爽脆之物,爽脆感和軟糯香辣在口齒舌尖碰撞,讓人更加欲罷不能!


培訓項目:玉米涼皮

培訓時長:不限時長,學會為止,一般為1-3天

難易程度:簡單,所有過程標準化,易學易掌握

培訓內容:

1.泡米與打漿:主要講解玉米泡米的注意事項、打玉米米漿所用設備及操作過程演練;

2.兌米漿:詳細講解兌米漿所需原料、作用、比例+操作練習;

3.玉米涼皮的蒸制及切法:手把手教學員練習玉米涼皮的蒸制及切法,把握好涼皮的軟硬是關鍵;

4.調料水的熬制:詳細講解熬制調料水所需調味料、配方比例+實際操作演練;

5.紅油辣子的炸制:詳細講解炸制紅油辣子所需香料、作用、配方比例+炸制紅油辣子的操作練習,關鍵在于掌握油溫;

6.講解制作玉米涼皮所用器材設備、操作步驟、安全事項;

7.詳解講解玉米涼皮操作過程中食材的保存辦法及注意事項;

8.詳解講解開店選址技巧、開業如何做活動、如何經營、如何吸引顧客到店消費等。


培訓地點:陜西省漢中市城固縣博望鎮漢白路小吃街內

聯系電話:小文 17847665539(微信同號)


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陜西涼皮培訓
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