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一碗搟面皮的自白
作者:admin    發布日期:2022/2/10     關注次數:      二維碼分享

大家好,額叫搟面皮,額來自寶雞市岐山縣北寨子村八畝溝,因為最正宗的搟面皮都出自這里。額的年齡大概已經有260多歲了,一開始額是待在皇宮的,后來主人把額從皇宮里帶了出來,從此我就流落民間了。雖然是在民間,可是額也是去過大地方滴,北京、上海、廣州、深圳、南京、成都、新疆、拉薩等額都去過,可是額還是最愛三秦大地。

在陜西額不敢說100%的人都喜歡額,可是絕對敢保證至少有80%以上的人都喜歡額。雖然額沒有沉魚落雁,閉月羞花的姿色,可是額特點:“白、薄、光、軟、筋、香”,這不是誰都能比的!

額還有四個好伙計,油潑辣子、醋、面筋和豆芽。先說這油潑辣子。陜西有一怪叫做“油潑辣子一道菜”,要是額沒有油潑辣子這伙計,額估計額也不會這么火。關于油潑辣子的制作額要給你說滴是:油一定得用菜油、色拉油、調和油等,否則潑出來根本奏不香。大火熱油到冒煙,關火涼一哈,不冒煙了再端起來倒進辣子碗里。為啥要涼一下呢,這是有講究的,滾油下去辣子可就黑了,還有油要多倒,起碼要能完全蓋住辣椒面。潑好放上個五、六分鐘后,再給里面滴幾滴醋,那香味,美得很!

再說額這第二個伙計“醋”,額這伙計來歷也不淺。要論年齡,額比人家要小三千多歲呢。同樣是一個地方產的,差別咋就這么大尼?

下來再說額這第三個伙計“面筋”,雖然相貌不咋樣,蛋白質含量可是要高于豬肉、雞肉、雞蛋等,跟額搭配那絕對是天生一對,特別是油潑辣子和醋充分的融入到里面,咬一口那酸爽勁,就啵提有多美咧!

最后一個要提的是額這第四個伙計“豆芽”。豆芽富含食物纖維,多吃豆芽有助于潤腸通道。為啥喔么多妹子愛額呢,就是因為配上這豆芽,額的味道就更好。

眼看這夏天就要到了,跟額搭配的三秦套餐又要火上加火了!妹子們可得悠著點,該減肥了,不然怎么露大長腿呢!(*^__^*) 嘻嘻……

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